ㄧ切從這開始「吉田家」 為什麼筆者要將第一篇關於日本料理店的文章,獻給這家餐廳呢?原因無它,這家店伴隨著筆者度過了將近20年的時間,無數次的家庭聚會和朋友聚餐都在這舉辦。而生魚片的相關知識, 房屋二胎也是在此啟蒙。筆者會被日本料理「毒害」至深,這家店要負一半以上的責任。 「吉田家」是一家位於敦化南路?褐藻醣膠G段的老店,也是大眾所熟知的「傳統台式日本料理」。這類型的老店有其優點:用料實在(數大便是美)、適合與父執輩或一票哥兒們前往 酒店經紀(許多男性仍然喜愛傳統派,而且比想像中多)。但由於年輕一代消費者對日本料理的概念逐漸轉變,讓許多老店被迫淘汰或轉型推出趨近於懷石料理的套餐組合,雖然 禮服同樣是煎、煮、烤、炸、蒸,仍然保留濃厚的台式風味。 以筆者個人經驗而言,一家傳統老店是否值得進入,生魚片的好壞佔了非常重要的因素。在此特別推薦吉田的青魽肚、鯖魚、生?褐藻醣膠H仔。青魽肚的甜美藉由現磨山葵的襯托立即在送入口中一剎那顯現,鯖魚與蚵仔在醋酸醬的搭配之下味覺更上層樓。如果再來上一份蔥花肚捲,可說是心滿意足! 熟食部份,炒魚?、炸豆腐、蛤仔湯、炸蚵仔 景觀設計包雖非作工精細,但味道都算達到水平。筆者個人更愛師傅招待的烤鰭邊肉、魚骨,還有「那一條」。這一條到底是啥?就當作是筆者的秘密吧?不然福利都沒囉! 身處一級戰區,吉田算是價位適中(600-1000元),老少咸宜,但是生魚片卻不?21世紀房屋仲介曀像\多高級餐廳喔!若能再提升熟食的精細度,必能長長久久!!          劍旗                油脂夠          青魽               牡丹蝦&干貝         南方鮪刺身         永慶房屋     烤牡丹蝦頭         烤鰤魚下巴              味增黃瓜        松阪豬炒自製泡菜            蛤蠣湯 地址:台北市敦化南路二段81巷21號 價位: 600~1000元/人 電話: 02-2709-9005 環境: 3分&nb 吳哥窟sp; 美味度: 3.5分  服務: 3.5分  再吃一次: 4分  賣相: 3分  總分: 17分  評語: 生魚片必試! 熟食需求精細!! ARMANI  .
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